传承. 探索. 融合

                                                 --- 记金陵高职校烹饪专业创新杯赛课及教研活动

为展示课改成果及教师教学新风貌，积极参与我校第十九届“创新杯”青年教师教学能力竞赛，2021年12月10日，旅游营养系管小艳、钱祥羽两位老师在双桥门校区四号楼208实训室开展以传承 探索 融合--- “牛肉汉堡的制作”综合实践活动为课题的创新杯赛课，本次课程以立德树人为根本任务，推进“三全育人”，落实“课程思政”要求。课堂教学结合烹饪专业特点，课程思政融入专业课教学，并有机融入劳动教育、工匠精神、职业道德等内容，培养学生成为德才兼备、全面发展的技术技能人才。通过教学比赛促进教师个体成长与教学团队建设结合、教育教学能力与专业实践能力并重。

赛课结束以后，中、西餐烹饪教研组共同组织教师及时对本次赛课进行专题研讨，以促进青年教师在教学方面的成长。同时，通过本次活动，加强烹饪教研组凝聚力，为烹饪专业教师搭建交流研讨的平台，从而促进组内教师教学水平与教研能力的提升，以赛促教。本次赛课不仅是中、西餐教研组跨学科的合作，更是中西文化的融合与碰撞。