2022年5月1日起新施行的《中华人民共和国职业教育法》中明确要求：“职业学校的专业课教师应当具有一定年限的相应工作经历或者实践经验，达到相应的技术技能水平”。由此可见，技术技能水平已经成为了新时期职业院校专业课教师的核心竞争力。

乘着职业教育法施行的东风，我校继续加大产教融合、校企合作力度，把教师赴企业实践工作作为打造“双师型”教师队伍、提高教师队伍整体水平的重要举措。旅游营养系结合教师职业发展方向和实际情况，安排青年教师冯媛媛前往南京银城皇冠假日酒店进行为期两个月的顶岗锻炼。

一、校企共培，发挥教师“桥梁”作用

“职业院校的教师在产教融合中发挥至关重要的作用，老师要成为校企沟通的‘桥梁’。教师需要自己先实践技术，才能培养出拥有技术能力的学生。”

2022年4月21日下午，旅游营养系杨海霞主任和青年教师冯媛媛老师赴皇冠假日酒店协商教师顶岗锻炼事宜。酒店人事张总监对杨主任一行表示热烈欢迎，根据冯老师的职业发展方向，制定了详细的锻炼计划，期望冯老师在锻炼过程中不仅提升专业技能，更能帮助酒店加大与学校合作力度，力争多为酒店输送优秀的技能型人才。

冯老师表示：本次锻炼计划内容丰富，不仅能提升专业技能、拓宽行业视野，还能将自己的所学所悟作为教学案例融入课堂，为学生更好的适应行业的发展做好铺垫。

二、顶岗锻炼，走好产教融合第一步

作为职业院校的技能老师，与企业之间的联系有三层境界：第一层是仰视，虚心向企业学习；第二层是平视，能和企业之间讨论问题；第三层是能站得更高，能够俯视、指导企业。作为年轻教师，需要深入了解行业、企业的发展，熟悉企业相关岗位职责、操作规范、用人标准及管理制度，需要虚心学习企业时间中应用的新知识、新技能、新工艺、新方法，走好产教融合“第一步”。只有扎实走好每一步，才能逐步实现为企业提供更多真实的服务，校企融合、产教融合才会有更坚实的基础。

为走好“第一步”，冯老师在顶岗锻炼期间，勤学苦练，虚心求教。端午节临近，酒店粽子礼盒畅销，冯老师借此向李师傅认真学习粽子包法，通过每天不断练习，已初见成效。此外，冯老师还系统学习了包子、蒸饺、香葱饼、绿豆糕等中式点心的制作，并在工作之余不断练习、强化技艺。

三、深入思考，完善顶岗锻炼成果

专业教师顶岗锻炼工作将成为旅游营养系培养“双师型”教师的重要组成部分。教师在此过程中不仅需要提升自身技能，更需要深入思考企业发展对学校人才培养、专业课程设置、提高教学质量等方面的影响，不断完善教学方案，改进教学方法，开发活页式教材，切实加强职业实践教学环节，提高人才培养质量。