为进一步树立实训室安全第一的思想，培养同学们消防应变处置能力，2024年6月6日，南京金陵高等职业技术学校双桥门校区开展烹饪专业消防演习活动，以便于烹饪实训室发生突发的消防危害事件时，师生能有组织、有秩序进行疏散，最大限度的保护全体师生的人身安全。

中午，学生工作处联合安全与后勤服务中心为烹饪专业课老师、烹饪专业各班级班主任以及烹饪专业班级安全员讲解消防器材的使用方法。灭火毯的使用方法为：起火初期，将灭火毯直接覆盖火源，火源可短时间内扑灭，待火熄灭、灭火毯冷却后，作不可燃垃圾处理；灭火器的使用方法分为6个步骤为检查灭火器状态、上下颠倒摇晃、拔掉保险销、保持距离并瞄准火源、按下压把喷射、扫除余火并检查效果。

下午体锻课时间，安全与后勤服务中心楼江海副主任拉响警报，烹饪专业各班级学生听到警报后，听从疏散引导组老师的安排，严格按照疏散顺序依次下楼。 在疏散逃生过程中，无挤压、推搡等事件发生，同学们安全迅速到达操场指定地点。

待同学们有序安静站定，学生处厉刚副主任对于本次活动进行总结。厉主任表扬同学们在演练过程中反应迅速，方法得当。同时也指出了不足之处，希望同学们把演练当成“实战”来对待，这样才能在火灾面前做到临危不乱、应对自如。

实训室作为技能培训的场所，消防安全至关重要。本次活动广泛宣传了消防安全知识，让同学们明白当火灾发生时如何避险，如何自救，也为保障烹饪实训教学安全奠定了坚实的基础。