国家《食品安全国家标准植物油》于2018年6月21日由国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布，增加了“食用植物调和油”和“食品煎炸过程中的各种食用植物油”，其中食品煎炸过程中的油如使用时间较长或使用不当，便会产生有害物质。
学校有烹饪专业，烹饪专业学生具有专业知识，很关心学校油炸油品情况。面对学生的关心，安全与后勤服务中心积极回应，一方面告知学校食堂油炸油品两天一换的规定；另一方面积极联合学生开展油炸油品抽查。经过专业机器测试，食堂油炸油品的酸价，过氧化氢值，极值均符合相关标准要求。油脂质量良好，油的氧化程度较低，酸价稳定，适合使用，得到烹饪专业学生满意肯定。
发挥烹饪专业优势参与食堂管理是实现科学监管的重要手段，学校安全与后勤服务中心将依托烹饪专业优势继续加大食堂食品抽检工作力度，同时做到检查、教育、服务相结合，确保食品安全，让师生就餐放心！
